Cétose et régime cétogène

QU'EST-CE QUE LA CÉTOSE ?

Dans un état normal, votre corps utilise le glucose obtenu à partir des glucides pour produire de l’énergie.Lorsque les glucides sont décomposés, le sucre simple qui en résulte peut être utilisé comme source de carburant pratique.Le glucose supplémentaire est stocké dans votre foie et vos muscles sous forme de glycogène et est décomposé par un processus appelé glycogénolyse si une énergie supplémentaire est nécessaire en l'absence d'apport alimentaire en glucides.

En limitant la quantité de glucides que vous consommez, votre corps brûle le glycogène stocké et commence à utiliser les graisses comme carburant.Au cours du processus, des sous-produits appelés corps cétoniques sont produits.Vous entrez dans un état de cétose lorsque ces cétones s’accumulent jusqu’à un certain niveau dans votre sang.Le corps n’entrera en cétose que si la glycémie descend suffisamment bas pour nécessiter un carburant alternatif à base de graisse.

La cétose ne doit pas être confondue avec l'acidocétose, une complication associée au diabète.Dans cette situation grave, un manque d’insuline provoque un excès de cétones qui inondent la circulation sanguine.Si elle n'est pas traitée, cette condition peut être mortelle.La cétose induite par l'alimentation vise à maintenir les niveaux de cétones suffisamment bas pour éviter un état d'acidocétose.

UN DIE CÉTOGÈNEHISTOIRE

Pour retracer les racines de la tendance du régime céto, il faut remonter à 500 avant JC et aux observations d’Hippocrate.Le premier médecin a noté que le jeûne semblait aider à contrôler les symptômes que nous associons aujourd’hui à l’épilepsie.Cependant, il a fallu attendre 1911 pour que la médecine moderne mène une étude officielle sur l’impact de la restriction calorique sur les patients épileptiques.Lorsque le traitement s’est révélé efficace, les médecins ont commencé à recourir au jeûne pour aider à contrôler les crises.

Puisqu’il n’est pas possible de jeûner éternellement, il fallait trouver une autre méthode pour traiter cette maladie.En 1921, Stanley Cobb et WG Lennox découvrirent l’état métabolique sous-jacent provoqué par le jeûne.À peu près à la même époque, un endocrinologue nommé Rollin Woodyatt a mené une revue des recherches relatives au diabète et à l'alimentation et a pu identifier les composés libérés par le foie pendant un état de jeûne.Ces mêmes composés étaient produits lorsque les gens consommaient des niveaux élevés de graisses alimentaires tout en limitant les glucides.Cette recherche a conduit le Dr Russel Wilder à créer le protocole cétogène pour le traitement de l'épilepsie.

En 1925, le Dr Mynie Peterman, une collègue de Wilder, a développé une formule quotidienne pour le régime cétogène composée de 10 à 15 grammes de glucides, 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel et toutes les calories restantes provenant des graisses.Cela a permis au corps d'entrer dans un état similaire à la famine dans lequel la graisse était brûlée pour produire de l'énergie tout en fournissant suffisamment de calories pour que les patients survivent.D'autres utilisations thérapeutiques des régimes cétogènes sont encore à l'étude, notamment leurs effets positifs potentiels sur la maladie d'Alzheimer, l'autisme, le diabète et le cancer.

COMMENT LE CORPS ENTRE-T-IL EN CÉTOSE ?

Augmenter votre consommation de graisses à des niveaux aussi élevés laisse très peu de « marge de manœuvre » pour consommer d’autres macronutriments, et les glucides sont les plus limités.Le régime cétogène moderne limite les glucides à moins de 30 grammes par jour.Toute quantité supérieure à cela empêche le corps de tomber en cétose.

Lorsque les glucides alimentaires sont aussi faibles, le corps commence à métaboliser les graisses.Vous pouvez savoir si les niveaux de cétones dans votre corps sont suffisamment élevés pour signaler un état de cétose en testant l'une des trois méthodes suivantes :

• Compteur de sang
• Bandelettes urinaires
• Alcootest

Les partisans du régime céto affirment que les tests sanguins sont les plus précis des trois en raison des types de composés cétoniques qu’ils détectent.

BÉNÉFICES DERÉGIME CÉTOGÈNE

1. Favoriser la perte de poids : le régime cétogène peut réduire la teneur en glucides du corps, décomposer le sucre stocké dans le foie et les muscles pour fournir de la chaleur, et une fois le sucre stocké dans le corps consommé, il utilisera les graisses pour le catabolisme, En conséquence, le corps forme un grand nombre de corps cétoniques et les corps cétoniques remplacent le glucose pour fournir au corps la chaleur nécessaire.En raison du manque de glucose dans le corps, la sécrétion d'insuline est insuffisante, ce qui empêche davantage la synthèse et le métabolisme des graisses, et parce que la décomposition des graisses est trop rapide, le tissu adipeux ne peut pas être synthétisé, réduisant ainsi la teneur en graisses et favorisant la perte de poids.

2. Prévenir les crises d'épilepsie : grâce au régime cétogène, il peut prévenir les crises chez les patients épileptiques, réduire la fréquence des patients épileptiques et soulager les symptômes ;

3. Il n'est pas facile d'avoir faim : le régime cétogène peut supprimer l'appétit des gens, principalement parce que les légumes du régime cétogène contiennent des fibres alimentaires, ce qui augmentera le corps humain.La satiété, la viande riche en protéines, le lait, les haricots… ont également un rôle dans le retardement de la satiété.

ATTENTION:N'ESSAYEZ JAMAIS LE RÉGIME KETO SI VOUS ÊTES :

Allaitement maternel

Enceinte

Diabétique

Souffrant d'une maladie de la vésicule biliaire

Sujet aux calculs rénaux

Prendre des médicaments susceptibles de provoquer une hypoglycémie

Incapable de bien digérer les graisses en raison d’un problème métabolique

Système de surveillance multiple de la glycémie, de la β-cétone sanguine et de l'acide urique sanguin :